什么是法国皇宫菜系

蜗牛在法国还是属于皇家菜系的但是蜗牛在十九世纪前还是穷人的专属菜肴，直到十九世纪后蜗牛被一位大厨引荐入皇家菜系，之后蜗牛便成了法国经典菜系之一。蜗牛在法国有很多烹饪方法，传统吃法是，蜗牛搭配蒜末，芹菜末，和奶油一起放在烤箱中，做出来的蜗牛那味道那是相当的肥美。我们在食用蜗牛的时候，需要用特制的餐具，一手拿钳子夹住蜗牛，另一个手拿叉子把肉挑出来，因为法国人吃东西很优雅，所以他们搭配了特制的餐具，能优雅进食。