中国哪个菜系最出名、最好吃？

谢谢邀请，中国哪个菜系最出名，最好吃“这可是公说公有理，婆说婆有理。”仅发表个人观点:

中国地域辽阔，风土环境，自然条件，物产各不相同。生活习惯也不相同，所以有了“南甜，北咸，东辣，西酸”的说法。

要说历史最悠久，所有菜系的母本那么非鲁菜莫属。齐鲁大地自古以来，人杰地灵而且物产丰富。

所以鲁菜形成了自己的一套，影响其它菜系的烹饪技法。象糖醋鱼，九转大肠，葱烧海参等等。因为善于调制高汤，并且借用高汤的味道，给各种菜肴提鲜。所以很多菜系都有鲁菜的影子!

因为鲁菜对刀功，烹饪技法，选料比较讲究，所以并不是亲民的菜系。给人以高，大，上的感觉。

要说最能符合大众口味，适合大家品尝的菜系。那么淮扬菜应该最有代表性。

不论是《狮子头》，《大煮干丝》，《拆烩鱼头》等等。比较综合了大众口味，而且选料不贵，人人消费的起。所以淮扬菜也成了《国宴首选》!

所以最好吃，最能满足大众口味的应该是《淮扬菜》。